A Casaluna
A Casaluna
Si la gastronomie corse regorge de nombreuses spécialités qui font sa renommée au-delà de l’île, il en est une que vous ne trouverez nulle part ailleurs : le figatellu, célèbre saucisse au goût très prononcé, est typique de l’Ile de Beauté. Qu’est ce que le
Continue Reading ...
Pasquale Paoli affirmait que « Tant que nous aurons des châtaignes, nous aurons du pain » ! Indéniablement l’ « arbre à pain », comme est de coutume surnommé le châtaignier, occupe depuis longtemps une place très importante dans la vie des Corses. Découvrez l’histoire
Continue Reading ...
La charcuterie en Corse est une véritable tradition : végétariens, passez votre chemin ! Ici, la charcuterie est légion, et de nombreux produits ornent les étals des marchés. Parmi eux, le Lonzu fait office de produit phare, apprécié des locaux comme des touristes ! La
Continue Reading ...
Les formages corses font partie intégrante du patrimoine culinaire de l’île. Le célèbre brocciu n’échappe pas à la règle : emblème fromager de la Corse, le brocciu est apprécié pour sa saveur douce et légèrement acide, qui se déguste tel quel ou à la préparation de
Continue Reading ...
Côté plat, la Corse multiplie les spécialités : sur la côte, on se régale de poissons et de fruits de mer. Dans le reste de l’Ile, on ne jure que par la charcuterie. Figatelli, coppa, lonzo, saucisson ou jambon sec, les Corses en raffolent. Gros
Continue Reading ...
La venue de dix journalistes étrangers a été organisée par la Chambre de Commerce et de l’Industrie (CCI) de Bastia et de la Haute-Corse. Des journalistes issus du Royaume-Uni, de la Scandinavie et du Benelux ont fait le déplacement. Le but de cette venue ? Obtenir
Continue Reading ...
Chef-lieu de la Corse du Sud, Ajaccio (Aiacciu pour les puristes), « cité impériale » et autrefois « cité du corail », abrite jalousement de nombreuses spécialités culinaires dont seuls les Corses ont le secret. Les vins d’Ajaccio L’AOC Ajaccio fait partie des 9 Appellations d’Origine Contrôlée de Corse.
Continue Reading ...
En Corse, impossible de passer à côté de sa gastronomie riche, au caractère bien trempé, mêlant tradition et savoir-faire ancestral. Du lonzo au ragoût de cabri en passant par le brocciu et le muscat du Cap Corse, affûtez vos papilles et laissez-vous tenter par une
Continue Reading ...
Jouissant d’un climat doux, avec un fort ensoleillement et une pluviosité importante, les vignobles de corses, en flanc de coteaux, possèdent tout le charme et le caractère de l’Ile de beauté. De table et de pays, le vin corse possède également 9 appellations AOC : l’appellation
Continue Reading ...
La réputation des fromages corses n’est plus à faire, ou peut être est-ce celle de leur odeur ?! Quoiqu’il en soit, l’amour de la gastronomie corse est indissociable de celle de ses fromages, au caractère bien trempé, à l’image des bergers qui le fabriquent depuis des
Continue Reading ...