Si la gastronomie corse est réputée pour ses charcuteries, ses fromages, ses plats de viande et ses châtaignes, l’Ile de beauté peut également se vanter d’être une terre de brasserie, comptant plusieurs houblonnées de caractère, riches en goût et désaltérantes. Tour d’horizon de quelques bières corses…

Bières corses : La brasserie Pietra

Qui n’a jamais trempé ses lèvres dans la mousse de cette bière dont la réputation dépasse les frontières corses ? La brasserie Pietra, fondée en 1992, porte les couleurs de l’identité corse. L’établissement commercialise les marques de bières corses : Pietra, Pietra Bionda, Pietra Rossa, Colomba, Colomba rosée, Serena et Pietra de Noël. La Pietra est élaborée à partir d’un mélange de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse. La Colomba, douce blanche, développe des arômes d’arbousier, myrte, genévrier…Elle a d’ailleurs été récompensée lors du « World Beer Championship » et a reçu la platinium médal.

Bières corses : La Brasserie artisanale Lutina

Située à Penta di Casinca, à une trentaine de kilomètres au sud de Bastia, la brasserie Lutina propose des bières corses brassées selon une méthode traditionnelle à double fermentation. En effet, le malt est travaillé avec de l’eau provenant du village, à 700m d’altitude ! Les deux stars de cette brasserie sont l’Ambria, bière ambrée aux zestes de cédrat et la Viuletta, bière blonde aux arômes naturels de myrte.

Bières corses : La Torra

La brasserie située à Caldaniccia (à quelques pas d’Ajaccio) produit depuis 2002 des bières légères aux parfums du maquis. On trouve des blondes parfumées à l’arbouse et des ambrées à la myrte.

Bières corses : A Tribbiera

A quelques encablures de Solenzara, à Prunelli di Fium’Orbu, A Tribbiera brasse depuis 1999 plusieurs bières élaborées à partir d’une eau de source. Ces douces boissons se prénomment Amora, Apa, Dea, Embria pour les blondes, Mora pour la déclinaison noire, et Prima pour la blanche.

Bières corses : Brasserie Ribella, « la rebelle »

La bière corse Ribella «  met le terroir corse en bouteille » ! Ses bières, brune à la farine de châtaigne corse, ambrée au miel du maquis corse bio, blonde au marc de muscat corse ou à l’immortelle, au tabac, piment et gingembre sont auréolées de nombreuses médailles remportées au Concours Général Agricole.

A Acasaluna, c’est toute la gastronomie corse qui est mise à l’honneur, et les vins et bières corses n’y échappent pas : laissez-vous tenter pour ouvrir le bal par un apéritif 100% corse, et pourquoi ne pas vous rafraichir avec une bière de l’Ile de Beauté ?