Mardi, au CFA de Haute-Corse 15 boulangers ont participé au concours de la meilleure baguette de tradition française afin d’accéder à la phase finale du concours régionale de la compétition !
Taille, poids, texture… Tout sera minutieusement examiné par le jury, il coupera également la baguette en deux pour évaluer l’aspect, le goût et la cuisson de la croûte et de la mie. Seul le boulanger ayant réalisé la meilleure baguette de tradition de la Haute Corse se verra accéder à la finale nationale qui aura lieux à Paris en mai prochain.

Source : corsenetinfos.corsica