La réputation des fromages corses n’est plus à faire, ou peut être est-ce celle de leur odeur ?! Quoiqu’il en soit, l’amour de la gastronomie corse est indissociable de celle de ses fromages, au caractère bien trempé, à l’image des bergers qui le fabriquent depuis des générations, dans le respect de la tradition. Les fromages corses […]
Les incontournables fromages corses Lire la suite »
Situé au Sud de l’île de Beauté, s’élevant sur la vallée du Rizzaneze, on retrouve le village de Santa lucia di Tallano. Santa Lucia di Tallano est reconnue pour la qualité de son huile d’olive. D’ailleurs tous les ans depuis 1996, elle est mise à l’honneur le temps d’un week-end lors de « A Fesa di
Santa Lucia di Tallano, la capitale corse de l’huile d’olive. Lire la suite »
Tous les deux ans à Lyon, se tient la Coupe de France de la Boulangerie. Pendant 3 jours, les meilleurs boulangers Français se rassemblent. Cette année une équipe Corse est qualifiée, elle est composée d’un trio, Marc Ventura, Fabien Besseas et Fabrice Gwizdack. Leur objectif est de décrocher le titre national et ainsi représenter la
Coupe de France de la Boulangerie : Une équipe Corse Lire la suite »
Dessert traditionnel corse à base de pain rassis ou parfois de semoule, le pastizzu est l’un des bastions de la gastronomie sucrée en Corse. Découvrez son histoire et sa recette ! La tradition du pastizzu corse Le mot pastizzu signifie «pâte», et plus généralement « le dessert » puisque il puise son origine dans le « pastizzeria », « pâtisserie » en
La recette du pastizzu corse Lire la suite »
Le 54ème Salon international de l’agriculture a lieu au Parc des expositions de la Porte de Versailles de Paris, du 25 février au 5 mars 2017. Et pour l’occasion, plus de 4 600 produits et 16300 vins sont en compétition. L’huile d’olive de Haute-Corse s’est vue récompensée de trois médailles d’or et trois médailles d’argent ! Un prix d’excellence
Les vins et l’huile d’olive corses distingués au salon de l’Agriculture. Lire la suite »
Rendez-vous ici dès le 7 Mars pour découvrir nos premiers articles de conseils et d’informations autour de la Gastronomie Corse, de ses produits ou de sa culture. Nous partagerons également quelques recettes de spécialités corses, comme on les aime ! A très vite !
A Casaluna lance son blog ! Lire la suite »
