Le Domaine San Micheli est l’un des plus anciens de l’appellation Sartène. Propriété familiale le XVIIIe siècle, il est repris par Jean-Paul et Bénédicte Phélip en 1974. Ce lieu d’exception se situe dans la Vallée de l’Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit « Capaneddi ». Son orientation sud-ouest, au pied de la chaîne de Cagna, lui assure des variations de températures bénéfiques à la culture de la vigne.
Le vignoble s’étend sur 22 ha bénéficie d’un climat très sec et d’un terrain sillico-granitique, dont la qualité lui a valu d’être reconnu A.O.C en 1968. Fidèle à la tradition corse, les vignerons de San Micheli privilégient les travaux manuels et réduisent les traitements au minimum indispensable, afin de privilégier la qualité des baies récoltées. Ainsi, les vins reflètent avec brio les qualités de ce terroir exceptionnel.
