En Haute-Corse, sur les hauteurs de la Balagne intérieure, dans la région des villages corses médiévaux, Pigna, culminant à 260m, est un petit joyau d’histoire et d’artisanat : le village abrite une communauté d’artisans et de musiciens et possède un charme tout particulier. Pigna, le village des artistes Pour rendre au village sa vigueur d’antan, […]
Pigna, le village culturel et artisanal de la Balagne Lire la suite »
La châtaigne fait partie de ces nombreux produits culinaires qui représentent toute la richesse de la gastronomie corse. De ce fruit d’automne, on élabore une farine particulière, AOC, dont la fabrication suit une démarche qualité précise. Le label AOC de la farine de châtaigne corse L’AOC Farine de châtaigne corse, « Farina castagnina corsa »
La farine de châtaigne corse Lire la suite »
Créé en 1964, le Domaine Fiumicicoli est une propriété familiale, qui tient son nom de la rivière longeant l’exploitation. Au cœur de l’une des premières régions viticoles de Corse, entre Sartène et Propriano, Fiumicicoli est dirigé par Felix Andreani, le fondateur, et son fils Simon. Le domaine s’étend sur 73 hectares et il est planté
Domaine Fiumicicoli, un vignoble au cœur du Sartenais Lire la suite »
L’apiculture en Corse a connu de nombreuses étapes pour devenir aujourd’hui une activité riche et dense sur l’Ile. Son miel, reconnu AOP, est l’un des produits phare de l’Ile de beauté. L’apiculture en Corse L’apiculture fait son apparition en Corse dès l’Antiquité. Mais à l’issue de la Première Guerre Mondiale, l’activité est quasiment à l’abandon.
L’apiculture corse et le miel AOP Lire la suite »
Le fameux « stufatu di cignale » est un plat emblématique de l’Ile de Beauté. Plusieurs recettes existent pour ce plat de tradition, familial, que l’on déguste été comme hiver ! Civet de sanglier : un peu d’histoire Déjà à l’époque préhistorique on chassait le sanglier. En Occident, dans l’Antiquité romaine, germano-gauloise et gallo-romaine, sa
Le civet de sanglier corse : à table ! Lire la suite »
Patrimonio, sa vue sur la baie de Saint-Florent, ses montagnes de Nebbio, son Eglise de San Martinu … et ses vignobles ! Car oui, si l’on traverse Patrimonio avec plaisir, on y reste aussi et surtout pour ses vignobles célèbres, dont la renommée dépasse les frontières de l’île. Une île viticole La Corse est la troisième île
Patrimonio, la capitale des vins corses Lire la suite »
Entreprise familiale créé en 1895, le domaine Casabianca s’étend sur 470 hectares dans la jolie commune de Linguizzetta. Avec son magnifique panorama sur les grands plateaux environnants et la mer Tyrrhénienne, la propriété est dotée d’un cachet indéniable. La situation géographique particulière du domaine confère à ses vins des arômes uniques, « enrichis des airs
Le domaine « Casabianca », des vins qui ont une âme Lire la suite »
Elle est fine, fraîche, parfumée, est de couleur ambrée. Son terroir ? La Corse. Sa singularité ? Elle est issue de farine de châtaigne mélangée à du malt. Son nom ? La Pietra bien sûr ! L’histoire de la Pietra Un soir d’août 1992, Dominique et Armelle Sialelli assistent à un concert d’I Muvrini. Il
La Pietra, la bière corse par excellence Lire la suite »
La Haute-Corse, est la moitié la plus au nord de la Corse. On y vient pour ses somptueux sites chargés d’histoire, sa nature, ses monuments et ses villes. Un département chargé d’histoire(s) Le Golo et le Liamone ne vous disent rien ? Demandez à un Corse féru d’histoire, il vous parlera des deux départements corses
L’histoire de la Haute Corse Lire la suite »
Reconnaissable à son goût acidulé, à son absence de pépin et à son « cul vert », garantie d’une maturation naturelle, la clémentine de Corse est la seule clémentine produite en France. Cocorico ! L’histoire de la clémentine corse Si la culture du clémentinier joue aujourd’hui un rôle dans l’économie corse, elle ne date que
La clémentine corse, le rayon de soleil hivernal Lire la suite »
