La liqueur de myrte, ou plus simplement myrte, est une liqueur très populaire en Corse. Si l’on vous propose « une petite myrte » en fin de repas, laissez-vous tenter ! Véritable tradition corse, cette boisson que l’on boit généralement en digestif est un des produits phare de l’Ile de Beauté. Les origines de la […]
La liqueur de myrte, l’or rouge de l’Ile de Beauté Lire la suite »
En Corse, terre méditerranéenne par excellence, on cultive l’olivier sauvage ou « oléastre » depuis la nuit des temps. L’huile d’olive de Corse « Oliu di Corsica » AOP reste l’un des produits culinaires phares de la péninsule, au savoir-faire ancestral et préservé. Une tradition oléicole ancestrale Comme le vin, l’huile d’olive est l’un des
L’huile d’olive corse : la star de l’Ile de Beauté Lire la suite »
N’en déplaise aux Montbéliardais, le nougat trouve également ses lettres de noblesse au cœur de l’Ile de Beauté. Spécialité recherchée et appréciée des locaux et des touristes, le nougat corse se conjugue à de nombreuses saveurs, et se prépare dans les règles de l’art. L’Histoire du nougat Les origines du nougat sont diverses et entourées
La tradition du nougat corse Lire la suite »
La châtaigne fait partie de ces nombreux produits culinaires qui représentent toute la richesse de la gastronomie corse. De ce fruit d’automne, on élabore une farine particulière, AOC, dont la fabrication suit une démarche qualité précise. Le label AOC de la farine de châtaigne corse L’AOC Farine de châtaigne corse, « Farina castagnina corsa »
La farine de châtaigne corse Lire la suite »
L’apiculture en Corse a connu de nombreuses étapes pour devenir aujourd’hui une activité riche et dense sur l’Ile. Son miel, reconnu AOP, est l’un des produits phare de l’Ile de beauté. L’apiculture en Corse L’apiculture fait son apparition en Corse dès l’Antiquité. Mais à l’issue de la Première Guerre Mondiale, l’activité est quasiment à l’abandon.
L’apiculture corse et le miel AOP Lire la suite »
Elle est fine, fraîche, parfumée, est de couleur ambrée. Son terroir ? La Corse. Sa singularité ? Elle est issue de farine de châtaigne mélangée à du malt. Son nom ? La Pietra bien sûr ! L’histoire de la Pietra Un soir d’août 1992, Dominique et Armelle Sialelli assistent à un concert d’I Muvrini. Il
La Pietra, la bière corse par excellence Lire la suite »
Reconnaissable à son goût acidulé, à son absence de pépin et à son « cul vert », garantie d’une maturation naturelle, la clémentine de Corse est la seule clémentine produite en France. Cocorico ! L’histoire de la clémentine corse Si la culture du clémentinier joue aujourd’hui un rôle dans l’économie corse, elle ne date que
La clémentine corse, le rayon de soleil hivernal Lire la suite »
Si la gastronomie corse regorge de nombreuses spécialités qui font sa renommée au-delà de l’île, il en est une que vous ne trouverez nulle part ailleurs : le figatellu, célèbre saucisse au goût très prononcé, est typique de l’Ile de Beauté. Qu’est ce que le figatellu ? Le figatellu est une saucisse fraîche à base
Le figatellu, la star des saucissons corses Lire la suite »
Les vins du Domaine Gentile sont d’une grande originalité. Ils sont fidèles à l’appellation Patrimonio, qui constitue le seul terroir calcaire de toute l’île de beauté. Ce sont des flacons pleins d’émotions, qui porteront à vous tous les arômes envouteurs de la Corse. Leur grand atout est leur constance sans égal. Le sol argilo-calcaire et
Le domaine « Gentile » Lire la suite »
Tirant son nom du châtaignier, « castagnu en corse », arbre omniprésent dans la région, la Castagniccia offre des paysages majestueux, des visites historiques et surtout une des meilleures charcuteries de l’île ! La Castagniccia corse : la châtaigne, star de la région Très boisée et très riche en eau, la Castagniccia a connu la
Découvrez la Castagniccia Lire la suite »
